Шәраб бокаллары шәраб мәдәниятенең һәм театрының зур өлеше - затлы рестораннарда, аеруча көнбатыш стилендәге рестораннарда, сез беренче игътибар итә торган әйберләрнең берсе - өстәлдәге пыяла савыт-саба. Әгәр дустыгыз сезгә кичәгә барганда шәраб бокалы бирсә, ул биргән бокалның сыйфаты эчендәге шәраб турында күп нәрсә әйтер.
Бу тәкъдимгә артык зур әһәмият бирә кебек тоелса да, чынлыкта бокалның сыйфаты шәрабны ничек кабул итүегезгә зур йогынты ясый. Шуңа күрә сыйфатның төп билгеләрен аңларга вакыт сарыф итү файдалы, шуңа күрә сез стандарт таләпләргә туры килмәгән пыяла савыт-саба кулланып, яхшы тәҗрибәне кулдан ычкындырмаячаксыз.
Беренче чиратта - ачыклык. Шәрабны татып караган кебек, без бокалның сыйфатын бәяләү өчен күзләрне куллана алабыз. Кристаллдан (кургаш бар) яки кристалл пыяладан (тәрәзәләр, күпчелек шешәләр һәм банкалар өчен кулланыла торган пыяла төре) ясалган бокалга караганда, шәрабның ялтыравыклыгы һәм ачыклыгы күпкә югарырак булачак. Күбекләр яки сизелерлек зәңгәр яки яшел төс кебек кимчелекләр - сыйфатсыз чимал кулланылганлыгының тагын бер билгесе.
Пыяланың кристаллданмы яки пыяладанмы икәнен ачыклауның тагын бер ысулы - савытның иң киң өлешенә тырнак белән бәрү - ул кыңгырау тавышы кебек матур чыңлый торган тавыш чыгарырга тиеш. Кристалл пыялага караганда күпкә ныкрак, шуңа күрә вакыт узу белән аның ватылу яки ярылу ихтималы азрак.
Икенче игътибарга алынырга тиешле нокта - авырлык. Кристалл һәм кристалл пыяла пыялага караганда тыгызрак булса да, аларның өстәмә ныклыгы аларны бик нечкә итеп өрдерергә мөмкинлек бирә, шуңа күрә кристалл пыяла ...
Шулай да, нигезнең һәм савытның авырлыгы тигез булырга тиеш, шулай итеп бокалны тоту һәм әйләндерү уңайлы булачак. Бизәкле киселгән кристалл шәраб бокаллары еш кына матур күренә, ләкин алар авырлыкны арттыра һәм бокалдагы шәрабны капларга мөмкин.
Шәраб бокалларының сыйфатын тикшерер өчен өченче мөһим нокта - кырый. Астагы савытка караганда калынрак булганга күрә, тәгәрмәчле кырый ачык күренә, лазер белән киселгән кырыйга караганда нәфисрәк түгел.
Бу эффектны ачыграк тою өчен, калын кружкадан шәраб эчеп, аны арттырып күрсәтегез: шәраб калын һәм тупас булып күренәчәк. Ләкин лазер белән киселгән кырый тәгәрмәчлегә караганда сынучанрак, шуңа күрә бокал җиңел генә ватылмасын өчен югары сыйфатлы кристаллдан ясалырга тиеш.
Тагын бер кызыклы нокта - пыяланы кул белән өрдерүме яки машина белән өрдерүме. Кул белән өрдерү - югары квалификацияле һөнәр, ул осталар төркеме тарафыннан эшли, барган саен азая бара һәм машина белән өрүгә караганда күпкә күбрәк вакыт ала, шуңа күрә пыялалар кыйммәтрәк.
Шулай да, машина белән өрү сыйфаты еллар дәвамында шулкадәр яхшырды ки, бүгенге көндә күпчелек компанияләр стандарт формалар өчен машиналар кулланалар. Ләкин уникаль формалар өчен кул белән өрү кайвакыт бердәнбер вариант булып тора, чөнки пыяла өрү машинасы өчен яңа калып ясау, әгәр продукт сериясе зур булса гына, отышлы.
Машина белән өрелгән пыяланы кул белән өрелгән пыяладан ничек аерырга киңәш: машина белән өрелгән пыялаларның төбендә бик нечкә чокыр булырга мөмкин, ләкин еш кына аны бары тик махсус әзерләнгән пыяла өрүчеләр генә сизә ала.
Ачыклык кертү өчен шуны әйтергә кирәк, без сөйләшкәннәр сыйфатка гына кагыла, стиль яки формага кагылмый. Мин шәхсән һәр шәраб өчен идеаль бокал юк дип нык ышанам - әгәр сезгә Бордо бокалыннан Рислинг эчү тәэсир итсә, шәрабны "бозмаячак". Болар барысы да контекст, шартлар һәм сезнең шәхси зәвыгыгыз мәсьәләсе.
Эчемлекләр шәраб бокаллары шәраб остасы Сара Хеллер сыйфатлы пыяла савыт-саба шәраб киңәшләре югары сыйфатлы пыяла савыт-сабадан ничек баш тартырга
Сезгә иң яхшы тәҗрибә бирү өчен, бу вебсайт cookie файлларын куллана. Тулырак мәгълүмат алу өчен, зинһар, безнең Конфиденциальлек сәясәте белән танышыгыз.
Бастырып чыгару вакыты: 2020 елның 29 мае